Produkter för apparater för (3)

Fyra mixte 6 nivåer GN 2/1. Elektrisk eller gasdriven. Glidbanor på avtagbara ramar, med ett avstånd på 68 mm. Långitudinell inmatning. 7 tillagningslägen + finishing: fågel – kött – fisk – äggprodukter – desserter, tillbehör – grönsaker – bageriprodukter och 4 processer: sautera – sjuda – grilla – tillagning av bageriprodukter. Intelligenta assistenter: > iDensityControl: klimatstyrning genom interaktion mellan sensorer, hög effektvärme och ånggenerator. Aktiv avfuktning för en perfekt och jämn tillagningstemperatur, samt låg energiförbrukning.

Fyra mixade ugnar enligt standarden DIN 18866 och kompatibla med de flesta tillagningsmetoder som används i professionella kök, med selektiv användning av ånga och pulserad luft separat, successivt eller i kombination. Kapacitet > 10 längsgående inläggningar för GN 1/1 tillbehör > Avtagbara standardhängande ramar med 68 mm avstånd mellan nivåerna > Stort urval av tillbehör för olika tillagningsprocesser som grillning, bräsering eller ugnsbakning. > För användning med GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 tillbehör Mixad ugnsläge: > Ångkokning 30 °C - 130 °C > Pulserad luft 30 °C - 300 °C > Kombination av ånga och pulserad luft 30 °C– 300 °C ClimaPlus: > Klimatstyrning – Mätning och reglering av fuktighet > Justering av fuktighet i steg om 10 %

Fyra elektriska ugnar med tvångskonvektion (luftpulserad). Kapacitet för 6 nivåer av glidbanor för gastronormplåtar GN 1/1 (530 x 325 mm). Avstånd mellan nivåer 65 mm. Levereras med 1 trådgaller, 1 bakplåt, 1 perforerad plåt. Klädsel, struktur och inre muff i vattentåligt rostfritt stål. Inre med brett rundade hörn som främjar god cirkulation och jämn fördelning av ventilationen och möjliggör enkel rengöring. Inre dimensioner av ugnen: 530 x 410 x höjd 420 mm. Dörr med fönster av dubbelglas. Inre belysning. Dörröppningskontroll med säkerhet. Cirkulation av varm luft producerad av en turbin placerad på ett värmeelement. Fördelar: snabb uppvärmning, energibesparing jämfört med en statisk ugn, homogen temperatur i tillagningsutrymmet. Drifttemperaturer 50° till 300°C. Mekanisk kontrollpanel med enkel användning och indikatorlampor. Termostat. Hög termisk isolering.